タスマニアのレザーウッドハニー

雪は降りませんでした。今日は、テレビが壊れたので近所で買いました。金曜日に到着とのこと。

 

近所に、「ミズタマ舎」という器を中心にさまざまな雑貨を売っている店があります。そこで、オーストラリアのタスマニアで作られた「レザーウッドハニー」という蜂蜜を購入しました。

 

1,320円(税込)

 

お店の方の説明によると殺菌作用がある蜂蜜で、風邪ぎみのときなど口に含むとよいそうです。蜂蜜の原料となる花「レザーウッド」は、タスマニア島の西海岸中心に生育する低木樹。タスマニアは「世界で最も清浄な場所」として有名で、大自然が広がり、世界遺産にも登録されています。このレザーウッドで養蜂を許可されているのはほんの数人だけで、とても貴重な蜂蜜のようです。

 

さっそく食べてみましたが普通の蜂蜜より木の豊かな香りが口の中に広がり、少し喉が痛かったのですが和らいだような気がします。

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SUSHI SINGULARITY TOKYO(寿司の特異点)

曇りのち晴れ。

 

昨日、放送された『ぶらぶら美術・博物館』(BS日テレ)の録画を観ると、森美術館で開催されている『未来と芸術展』を取り上げていました。どれも興味がある出展物でしたが、その中でOPEN MEALS(電通を中心としたプロジェクト。エンジニアリングパートナーとして山形大学、やわらか3D共創コンソーシアム、MagnaRecta、アドバンテストが参加している)が開発したフード3Dプリントプロジェクト『SUSHI SINGULARITY TOKYO(寿司の特異点)』には、カルチャーショックを受けました。

 

最先端技術で個人専用にあつらえられた、誰も味わったことのない「超越寿司」を提供する「超未来すし屋」を、2020年に東京に開店する予定だそうです。

 

 

個人に美味しいと思う味覚も分析されているようですが、ビジュアルが今一つではないかな・・・。

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福岡の日本酒「寒北斗」

晴れ! 久々のブログ更新です。ここ数日は4月から新しい仕事をはじめるにあたってのお勉強をしていました。実現するといいな・・・。

 

先日、いとこが持ってきてくれた日本酒のことを書きとめておこうと思います。福岡で一番美味しいと言われている日本酒のようです。福岡県嘉麻市大隅町で作られている「寒北斗」の名前の由来は、地元にある北斗星を信仰する神社の北斗宮からつけられたとのこと。

 

 

 

「寒北斗」が目指したのは(最高の食中酒)でした。どのような料理にも合う辛口の純米酒です。クセがなくスッキリしていて、美味しいお水を飲んでいるがごとくの日本酒でした。

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湯田ロールケーキ(フルール)

よく晴れた1日。いとこ一行は、朝の9時に帰って行きました。

 

山口市に住むいとこが、地元のケーキ屋さんのロールケーキをお土産に買ってきてくれました。手作りで新鮮卵をたっぷり使ったものは私が理想とするロールケーキで、とても美味しかったです。

 

 

スポンジがきれいな卵色で添加物が入っていない感じは、一目瞭然です。

 

 

ペンくん「ロールケーキは、ケーキの主食的なポジションだよね。」

 

ツェランくん「ブラックコーヒーと合うよね。」

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チリメン山椒(はれま)

午後から空には、きれいな鱗雲が見えました。明日は雨かな?

 

いつも美味しいに間違いない食べ物をお土産としてくださる友人が、京都「はれま」のチリメン山椒を年末にくださいました。父親のお昼ご飯は、おむすびなのでちょうどよいと思い下関に持って帰りました。

 

 

このチリメン山椒は当初、宮川町の料理人・晴間保雄さんが台所で手作りし、親しいひとに配っていたもので売り物ではありませんでしたが、美味しい評判が広がり今日の商品に至ったようです。京都にはチリメン山椒を売っているところは他にもありますが、「はれま」が発祥とのこと。

 

 

添加物がいっさい入っていないようで優しい味でありながら甘さ控えめで、美味しいに間違いないチリメン山椒でした。父親は下戸なのでご飯や冷奴のお供にして食べますが、私はお酒の肴にしたいと思います。

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GIFT SWEETS(鶴見)

晴れ!

 

今日は、今年最後のレッスンで、生徒さんが焼き菓子を持って来てくれました。レッスン中に早速いただきましたが、美味しかったです。素材にこだわったクッキーに、好きな写真やイラストをプリントしたオリジナルクッキーを1枚から作っていただけるようです。

 

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珈琲の王様

少しだけ雪が降りました。

 

珈琲の王様と言われる、ジャマイカのブルーマウンテンを飲みました。コーヒーの良し悪しは、よくわからないです。

 

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伊勢名物「虎屋ういろ」

冬晴れの一日。

 

会社員時代の同僚から「虎屋ういろ」をいただきました。ういろは、山口県の銘菓にもありますし、名古屋も有名ですが、伊勢のものは初めていただきました。とても美味しかったです。

 

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うなぎ尽くし弁当

下関は良い天気! 昨日より帰省しています。

 

新幹線で「うなぎ尽くし弁当」を食べました。秋晴れの車窓の景色を眺めながら遠足気分でした。

 

新大阪駅で買った「うなぎ尽くし弁当」1,482円(税込)

 

ペンくん「うなぎ大好き!」

 

ツェランくん「僕も!」

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お漬物

風が強く曇り空だけれども雨が降るのでしょうね。

 

お漬物を食べる習慣はないけれども、毎週土曜日にワゴン車で近所まで売りに来る漬物屋さんのお漬物が美味しいと評判なので、買ってみました。ぬか漬けは大好きだけれども、今の生活だと毎日ぬか床の世話をすることができないので、自家製のぬか漬けは老後の楽しみにとっておこうと思います。

 

白菜の浅漬け(250円・税込)なす/にんじん/きゅうりのぬか漬け(380円・税込)

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