常備菜を作る

雨が降り出しました。

 

土日に仕事があるので、今日は常備菜をたくさん作りました。いつものおかずです。あとはメインのおかずだけ作ればいい状態です。

 

 

野菜が少しずつ値上がりしているような感じがしています。冷蔵庫にはここ数日安かった野菜を買いだめたので、野菜室がパンパンになりました。きれいに使い切りたいと思います。

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帰省したときに買ったお菓子

晴れ! 今日は大阪の桜の名所の取材に行きました。梅田から谷町四丁目まで歩いてヘトヘトになりました。

 

帰省したときに道の駅でいろいろお菓子を買って帰りました。

 

桜ほのか(594円・税込) 巾着あん桜(453円・税込) 生姜の華(540円・税込)

 

生姜の華だけいただきました。サクサクした生姜のお饅頭で、身体に良さそうなお菓子です。

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実家の近くのパン屋さん

晴れ! 昨日よりは気温が下がる模様。新型コロナウイルスの国内感染が昨日1日で368人となりました。今日は、マスクを付けて勤務させていただきます。

 

帰省したとき実家から徒歩15分のところに、パン屋さんがあり以前から気になっていたので今回パンを買ってみました。

 

「Pois1213」 下関市菊川町上岡枝754-4

 

おしゃれな店構えです。

 

「Pois1213」の看板

 

スタッフのお嬢さんのお写真を使用されてのでしょうか? 可愛いです。

 

もちもち食パン1斤(350円・税別) クロワッサン(200円・税別) 野菜たっぷりキッシュ(200円・税別) ベーコンチーズほうれん草(280円・税別)

 

今まで食パンは某国内メーカーのものしか食べないので、何もつけずに焼いただけでも美味しく食べることができました。クロワッサンもパリパリサクサクで最高です。お惣菜パンも一気食いしてしまいました。

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洋菓子のプルミエール(東京・立川)

春の日差しがまぶしい! 明日は少し寒いらしい。

 

食品包装研究者の友人が、「洋菓子のプルミエール」のお菓子を送ってくれました。

 

 

クッキー缶は、まえブログに書かせていただいた「お菓子のミカタ」のものです。街の洋菓子店さんに綺麗で、可愛く、楽しいデザイン缶を小ロットで提供して、 お菓子の販売促進のお手伝いがしたいとの想いで、 2014年1月にスタートした大阪製缶株式会社(大阪府・東大阪市)が、製造販売しています。

 

お菓子の缶が可愛いと、美味しさと同じくらい購買欲がそそられます。

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ストロベリーチョコはトレンドらしい

4月のような陽気だけれども、夜から冷え込み明日は雨のよう。。。

 

バイト先のお店で女性のお客さまに配る、ホワイトデーのチョコを作りました。

 

 

ストロベリー味のチョコは昨年ごろよりトレンドのフードとして注目されていましたが、チョコに比べて成形が難しかったです。

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タスマニアのレザーウッドハニー

雪は降りませんでした。今日は、テレビが壊れたので近所で買いました。金曜日に到着とのこと。

 

近所に、「ミズタマ舎」という器を中心にさまざまな雑貨を売っている店があります。そこで、オーストラリアのタスマニアで作られた「レザーウッドハニー」という蜂蜜を購入しました。

 

1,320円(税込)

 

お店の方の説明によると殺菌作用がある蜂蜜で、風邪ぎみのときなど口に含むとよいそうです。蜂蜜の原料となる花「レザーウッド」は、タスマニア島の西海岸中心に生育する低木樹。タスマニアは「世界で最も清浄な場所」として有名で、大自然が広がり、世界遺産にも登録されています。このレザーウッドで養蜂を許可されているのはほんの数人だけで、とても貴重な蜂蜜のようです。

 

さっそく食べてみましたが普通の蜂蜜より木の豊かな香りが口の中に広がり、少し喉が痛かったのですが和らいだような気がします。

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SUSHI SINGULARITY TOKYO(寿司の特異点)

曇りのち晴れ。

 

昨日、放送された『ぶらぶら美術・博物館』(BS日テレ)の録画を観ると、森美術館で開催されている『未来と芸術展』を取り上げていました。どれも興味がある出展物でしたが、その中でOPEN MEALS(電通を中心としたプロジェクト。エンジニアリングパートナーとして山形大学、やわらか3D共創コンソーシアム、MagnaRecta、アドバンテストが参加している)が開発したフード3Dプリントプロジェクト『SUSHI SINGULARITY TOKYO(寿司の特異点)』には、カルチャーショックを受けました。

 

最先端技術で個人専用にあつらえられた、誰も味わったことのない「超越寿司」を提供する「超未来すし屋」を、2020年に東京に開店する予定だそうです。

 

 

個人に美味しいと思う味覚も分析されているようですが、ビジュアルが今一つではないかな・・・。

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福岡の日本酒「寒北斗」

晴れ! 久々のブログ更新です。ここ数日は4月から新しい仕事をはじめるにあたってのお勉強をしていました。実現するといいな・・・。

 

先日、いとこが持ってきてくれた日本酒のことを書きとめておこうと思います。福岡で一番美味しいと言われている日本酒のようです。福岡県嘉麻市大隅町で作られている「寒北斗」の名前の由来は、地元にある北斗星を信仰する神社の北斗宮からつけられたとのこと。

 

 

 

「寒北斗」が目指したのは(最高の食中酒)でした。どのような料理にも合う辛口の純米酒です。クセがなくスッキリしていて、美味しいお水を飲んでいるがごとくの日本酒でした。

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湯田ロールケーキ(フルール)

よく晴れた1日。いとこ一行は、朝の9時に帰って行きました。

 

山口市に住むいとこが、地元のケーキ屋さんのロールケーキをお土産に買ってきてくれました。手作りで新鮮卵をたっぷり使ったものは私が理想とするロールケーキで、とても美味しかったです。

 

 

スポンジがきれいな卵色で添加物が入っていない感じは、一目瞭然です。

 

 

ペンくん「ロールケーキは、ケーキの主食的なポジションだよね。」

 

ツェランくん「ブラックコーヒーと合うよね。」

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チリメン山椒(はれま)

午後から空には、きれいな鱗雲が見えました。明日は雨かな?

 

いつも美味しいに間違いない食べ物をお土産としてくださる友人が、京都「はれま」のチリメン山椒を年末にくださいました。父親のお昼ご飯は、おむすびなのでちょうどよいと思い下関に持って帰りました。

 

 

このチリメン山椒は当初、宮川町の料理人・晴間保雄さんが台所で手作りし、親しいひとに配っていたもので売り物ではありませんでしたが、美味しい評判が広がり今日の商品に至ったようです。京都にはチリメン山椒を売っているところは他にもありますが、「はれま」が発祥とのこと。

 

 

添加物がいっさい入っていないようで優しい味でありながら甘さ控えめで、美味しいに間違いないチリメン山椒でした。父親は下戸なのでご飯や冷奴のお供にして食べますが、私はお酒の肴にしたいと思います。

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