SUSHI SINGULARITY TOKYO(寿司の特異点)

曇りのち晴れ。

 

昨日、放送された『ぶらぶら美術・博物館』(BS日テレ)の録画を観ると、森美術館で開催されている『未来と芸術展』を取り上げていました。どれも興味がある出展物でしたが、その中でOPEN MEALS(電通を中心としたプロジェクト。エンジニアリングパートナーとして山形大学、やわらか3D共創コンソーシアム、MagnaRecta、アドバンテストが参加している)が開発したフード3Dプリントプロジェクト『SUSHI SINGULARITY TOKYO(寿司の特異点)』には、カルチャーショックを受けました。

 

最先端技術で個人専用にあつらえられた、誰も味わったことのない「超越寿司」を提供する「超未来すし屋」を、2020年に東京に開店する予定だそうです。

 

 

個人に美味しいと思う味覚も分析されているようですが、ビジュアルが今一つではないかな・・・。

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