大阪名物「かすうどん」

暑い日が続きます。ビールを飲んでしまった・・・。禁酒4日目にして挫折・・・。

 

P1090669.JPG

 

毎日うどんを食する父を見ながら、そうめんを食べていると、先日食べた大阪名物「かすうどん」のことが思い出されます。大阪に長く住んでいますが、この「かすうどん」を食べたのは初めてでした。とても美味しかったです。

 

「かすうどん」・・・大阪河内地方の伝統的な郷土料理。かすうどんの「かす」とは牛のホルモンをじっくり脂が抜けるまで時間をかけて揚げたもの。

大阪 北摂 緑地公園 みすず工房 北村ひとみ ビーズ教室 コスチュームジュエリー教室 ハンドメイドアクセサリー教室 ビーズアート作家 コスチュームジュエリーデザイナー 北村ひとみ 


玉子焼きの特訓

バイト先のお店で日本料理の調理師の方が入ってこられ、きれいな玉子焼きを作られるので、私もちょっと特訓しました。

 

ゞ婿4コ(泡だてないでかき混ぜ、網で3回こしたもの)、水・大さじ2杯、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1杯、サラダ油(フライパン用とは別に、小皿に大さじ2杯程度とクッキングペーパーをおりたたんだものを用意)、フライ返し、菜ばしを用意しておく。

※味付けはお好みで。「塩3つまみ・砂糖3つまみ」や「ダシの素大さじ1杯」などあります。

 

玉子焼き専用フライパンにサラダ油大さじ2杯を入れ、強火にかける。

 

M呂卵を半分入れる。

 

ず擇个靴如⊆蠢瓩玉子をかき混ぜる。

 

ゥ侫薀な屬靴廼婿劼鮗蠢阿縫ルクル寄せ、菜ばしでクッキングペーパーを使いフライパンが空いたところにサラダ油を塗る。そして、残った溶き卵を流す。

 

Σ个鮗絏个砲掘▲侫薀な屬靴悩討啅婿劼鮗蠢阿縫ルクル寄せ形を整えてる。

 

Г垢里海亡いて冷ます。

 

┸べやすい大きさに切って皿に盛る。

 

※玉子焼きが固く焼き上がってしまうのは、◆銑イ亮蟒腓魘火で一気に焼き上げていないため。焦げないようにと中火や弱火にしたくなるけれども、Δ泙任篭火で調理しましょう。

大阪 北摂 緑地公園 みすず工房 北村ひとみ ビーズ教室 コスチュームジュエリー教室 ハンドメイドアクセサリー教室 ビーズアート作家 コスチュームジュエリーデザイナー 北村ひとみ 


祖父がつくった家

曇り。

 

田舎の家は、大工だった祖父が今から70年前に建てたものです。母屋と離れという構成ですが、これは家族が徐々に増えて建て増ししたからのようです。私がまだ下関にいた頃は、夏休み、冬休みのたびにこの家に泊まりに来ていました。まさか、私が所有することになるなんて思いもしませんでした。

 

離れ(左)と母屋(右)

 

離れの1階は作業場です。庭仕事や狩猟の道具が置いてあります。

 

 

食卓

 

帰省すると、父と二人で食事します。

 

 

1階の洋室

 

写真には写っていませんが、母と兄の仏壇があります。

 

 

1階の和室

 

来客の時には、お布団を敷いて寝室にします。

 

 

父親の寝室

 

カーテンの柄がラブリーですが父の趣味ではなく、近所のホームセンターにはこの柄しか売っていなかったから、このようになってしまいました。

 

 

台所

 

システムキッチンではないけれど、広いので使いやすいです。

 

 

お風呂

 

大阪のマンションのバスタブより広いので、入浴は気持ちいいです。介護用のバスタブです。

 

 

2階の私の部屋

 

作業しながら過ごします。

 

 

2階の私の部屋

 

身支度をする部屋です。

 

離れの2階

 

誰も使っていません。

 

 

玄関前のお庭

 

あまりお花を植えていません。

大阪 北摂 緑地公園 みすず工房 北村ひとみ ビーズ教室 コスチュームジュエリー教室 ハンドメイドアクセサリー教室 ビーズアート作家 コスチュームジュエリーデザイナー 北村ひとみ 


手延べそうめん「菊川の糸」

台風一過で晴れ。

 

こちらへ帰省して、お酒を一滴も呑んでいません。このまま、大阪へ戻るまでは禁酒をしようと思います。

 

田舎の家の菊川町には、手延べそうめん「菊川の糸」という名産品があります。ですからこちらは、どの家庭でもいただいたりしてそうめんのストックが全国の平均以上にあります。父親はうどんしか食べないので、今回の帰省は「そうめん強化期間」として、滞在するつもりです。

 

 

そうめんはコシがあってのどごしがよい麺です。大葉、ミョウガ、オクラを刻んで、一緒に食べると、さっぱりして栄養のバランスもいいように思います。

 

 

トマトと一味を加えたバージョンです。

大阪 北摂 緑地公園 みすず工房 北村ひとみ ビーズ教室 コスチュームジュエリー教室 ハンドメイドアクセサリー教室 ビーズアート作家 コスチュームジュエリーデザイナー 北村ひとみ 


広島平和宣言

大雨は解除されました。

 

 

8時15分に黙祷をしました。引き続き、広島市長・松井一実さんの広島平和宣言の内容を聞いて心がえぐられました。

 

(一部抜粋)

 

次代を担う戦争を知らない若い人にこのことを訴えたい。そして、そのためにも1945年8月6日を体験した被爆者の声を聴いてほしいのです。

 

当時5歳だった女性は、こんな歌を詠んでいます。 「おかっぱの頭(づ)から流るる血しぶきに 妹抱(いだ)きて母は阿修羅(あしゅら)に」 また、「男女の区別さえ出来ない人々が、衣類は焼けただれて裸同然。髪の毛も無く、目玉は飛び出て、唇も耳も引きちぎられたような人、顔面の皮膚も垂れ下がり、全身、血まみれの人、人。」という惨状を18歳で体験した男性は、「絶対にあのようなことを後世の人たちに体験させてはならない。私たちのこの苦痛は、もう私たちだけでよい。」と訴えています。 生き延びたものの心身に深刻な傷を負い続ける被爆者のこうした訴えが皆さんに届いていますか。

 

「一人の人間の力は小さく弱くても、一人一人が平和を望むことで、戦争を起こそうとする力を食い止めることができると信じています。」という当時15歳だった女性の信条を単なる願いに終わらせてよいのでしょうか。

 

・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・

 

またこの宣言には、核兵器禁止条約に背を向ける日本政府に対し「署名・批准を求める被爆者の思いを受け止めてほしい」という文言が盛り込まれていました。この件に関しては、日ごろ中道よりやや保守寄りの考えを持つ私も、大きな疑問というか「日本という国のダメな部分」を象徴している事柄のように思います。

大阪 北摂 緑地公園 みすず工房 北村ひとみ ビーズ教室 コスチュームジュエリー教室 ハンドメイドアクセサリー教室 ビーズアート作家 コスチュームジュエリーデザイナー 北村ひとみ 


今日から下関

台風がやってくる模様。

 

 

今日から下関に帰省します。

大阪 北摂 緑地公園 みすず工房 北村ひとみ ビーズ教室 コスチュームジュエリー教室 ハンドメイドアクセサリー教室 ビーズアート作家 コスチュームジュエリーデザイナー 北村ひとみ 


室内の灯り

晴れ。

 

Vlogを撮影するときに部屋の照明が気に入らなかったので、フロアスタンドライトを購入しました。組み立ては簡単でした。

 

大阪 北摂 緑地公園 みすず工房 北村ひとみ ビーズ教室 コスチュームジュエリー教室 ハンドメイドアクセサリー教室 ビーズアート作家 コスチュームジュエリーデザイナー 北村ひとみ 


若い女性のピアス離れ

今日も暑い日でした。

 

最近、20代の女性がイヤーホールをあけないというニュースを聞きました。

 

いろいろ販売されている「イヤーカーフ」(貴和製作所のサイトより)

 

「イヤーカーフ」という耳に留める金具が充実しているのが大きな要因のようです。制作側からすると、身体に負担をかけることに注意を払っているので、多少は安堵する気持ちになりました。ピアスの金具はいくら金属アレルギーがない人にでも「金やプラチナがいいのかな。」と思うことがあるからです。

 

私もアクセサリー作家として「耳にピアスの穴をあけた方が、購入者の気持ちに沿えるかな・・・。」と思っていたので、このニュースを聞き「やっぱり、あけないでおこう。」と、気持ちを固めました。だって、痛そうだもの・・・。

大阪 北摂 緑地公園 みすず工房 北村ひとみ ビーズ教室 コスチュームジュエリー教室 ハンドメイドアクセサリー教室 ビーズアート作家 コスチュームジュエリーデザイナー 北村ひとみ 


作業台にサンダーでヤスリをかけました

晴れ。

 

今日は、朝から作業台にサンダーを使ってヤスリをかけました。この作業台は食卓テーブルでもあるのですが、以前汚れたのでニスを塗ってごまかしていました。でも写真撮影のときに光ったりしたり、色が濃すぎたりでずっと気になっていました。

 

この小型のサンダーは2千円ちょっとでした。とてもきれいにヤスリをかけることができる優れものです。

 

大阪 北摂 緑地公園 みすず工房 北村ひとみ ビーズ教室 コスチュームジュエリー教室 ハンドメイドアクセサリー教室 ビーズアート作家 コスチュームジュエリーデザイナー 北村ひとみ 


月の石を見ることができて感動

よく晴れています。

 

今日は、豊中市の中央公民館で行われた「月の石から分かる宇宙の秘密」という市民講座に行ってきました。1970年の大阪万博へ行っていない私は「月の石」を見るのが初めてで、ちょっと感動しました。夏休み、子ども連れのお母さんたちに混ざってお話を聞いてきました。

 

月は私にとってとても浪漫を感じる存在ですが、1969年7月に初めて人類が初めて月に行って、その後12人の宇宙飛行士が月に行きましたが、1972年以降は誰も月に行っていないそうです。「それは、月に行かなくても研究が十分できるということでしょうか?」と質問すると「実際に人間が月に立っていろいろなものを採取するのは貴重な研究材料ですが、これには莫大なお金がかかる問題もあるでしょうし、冷戦(アメリカ vs ソ連という構図)が緩和したのも要因かもしれません。」とお答えいただきました。以前、医学の発展も戦争なしには語れないというお話を聞いたことがあります。科学の発展も、純粋な探求心だけでは発展しなかったのかもしれません・・・と思うと少し淋しくなりました。

 

お話しを聞かせてくださった寺田健太郎 先生(大阪大学大学院教授)

 

■月と地球の関係(月は1年間に3〜4cm遠ざかっているお話)

月は地球の4分の1ほどの大きさで、地球に多大な影響を与えています。海に引き潮・満ち潮があるのは、海水が月にひっぱられているからで、あらゆる地球上の物質の引力は月によって左右されています。月は徐々に地球から遠ざかっているということがわかっていて少しずつですが引力が弱くなっています。また自転軸も変化していて、月が遠くなるということは地球の回転速度も遅くなっているということです。今地球の1日は24時間ですが、4.2億年前の1日は21時間、18億年前は16時間でした。

 

大昔、地球からみた月はもっと大きかったはず

 

■月の石からわかること

月の石には、月の高地から採取された「斜長岩(しゃちょうがん)」(白色)と月の海から採取された「玄武岩(げんぶがん)」(黒色)があります。放射性元素の測定から「玄武岩」は「斜長岩」より密度が濃く、月にうさぎがいるといわれるのは、月の影(月の海)がそのような形に見えるからですが、その影は月層深くにある黒い「玄武岩」が見えるからです。つまり表面は「斜長岩」、月層深くには「玄武岩」があり、隕石爆撃などで「斜長岩」が破壊され、玄武岩が見えるようになったということです。隕石爆撃は約39億年前に起きました。これは月の歴史を表しています。

 

月の石・斜長岩(左)と玄武岩(右)

 

■太陽風は地球や月に届いている

太陽風とは、太陽フレアから発生した衝撃波のことで秒速300〜800kmで伝播しています。地球には磁場がありますが、この磁場は太陽風から守ってくれる働きがあります。この太陽風は地球の酸素をはぎとり、月へも届けられていることがわかっています。

大阪 北摂 緑地公園 みすず工房 北村ひとみ ビーズ教室 コスチュームジュエリー教室 ハンドメイドアクセサリー教室 ビーズアート作家 コスチュームジュエリーデザイナー 北村ひとみ 



Time

Weather

profile

selected entries

categories

archives

others