ごはんがすすむ 豚のしょうが焼き - 主菜 -

 

定番料理の豚のしょうが焼きです。関東風と関西風があるようで、私は無意識に関西風を作っていました(関東風はしょう油だけで、関西風はみりんを入れる)。お肉が硬くならないようにするのがコツです。調味料の分量が覚えやすく焼くだけなので、時間がないときやあまり料理をしたくないときに便利なおかずです。豚ロース肉は、100g158円でした。

 

≪豚のしょうが焼き≫(二人分)

 

豚ロース肉(しょうが焼き用)・・・6枚

レタス・・・2〜3枚

 

しょう油・・・大さじ1.5

みりん・・・大さじ1.5

しょうがすりおろし・・・小さじ2(チューブの「生しょうが」でもOK)

サラダ油・・・小さじ1

マヨネーズ・・・適量

七味唐辛子・・・適量

 

(作り方)

.侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚をひき中火で熱し、豚ロース肉を並べしょうがのすりおろしを全体にかける。

豚ロース肉の表面に肉汁が浮いてきたら裏返す。

N礁未焼けたらしょう油とみりんを入れ煮立ててお肉とからめる。

ぅ譽織垢箸好みでマヨネーズと七味唐辛子をそえる。

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ビーズ・デコ刺しゅう認定講座 レッスン5「シルバースターのデニムポーチ」

7月も最後となりました。とても暑いです。夕立が降るかもしれません。

 

                                デザイン/米永真由美

 

先にビーズ・デコ刺しゅう認定講座 レッスン5「シルバースターのデニムポーチ」を仕上げました。ビーズやスパングルを直角に刺しゅうするのが学習のポイントでした。

 

刺しゅうよりもポーチを作る方が大変でした。無事できてよかったです!

 


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シャキシャキ ゴーヤのおひたし - 副菜(常備菜) -

 

食卓に緑のおかずがないと、何となく不安になります。夏は、レタスなどありますがたくさん食べないと栄養が得られないような気がしますし、ほうれん草や小松菜などは旬のものでないので値段が高いわりに良いものが出回っていません。

 

夏場の緑のおかずとしてゴーヤのおひたしをよく作ります。常備菜になりますしビタミンCやカリウムが豊富に含まれ、夏バテ防止のおかずとして最適です。また、ゴーヤは加熱しても栄養素が壊れにくいそうです。

 

◎独特の苦味成分「モモルデシン」

ゴーヤを食べると独特の苦味を感じます。あの苦味成分は「モモルデシン」という成分で、胃腸の粘膜を保護したり食欲を増進する効果があるそうです。また、神経に働きかけて、気持ちをシャキッとさせる効果もあると言われています。

 

≪ゴーヤのおひたし≫(野田琺瑯 ホワイトシリーズ レクタングル深型Mサイズの容器分)

 

ゴーヤ・・・2本

塩・・・大さじ1

麺つゆ(市販の4倍凝縮)・・・大さじ1

※大さじ2にすると、お漬物感覚のおかずになります。お好みで。

かつお節・・・5g

 

(作り方)

.粥璽笋鬚燭討棒擇襦

中のタネなどをスプーンで取り除く。

5mm幅に半月切りにする。

ぅ棔璽襪縫粥璽笋鯑れ塩をまぶし(揉まない)、10分間置く。

イ覆戮砲燭辰廚蠖紊鯑れ沸騰させ、塩をまぶしたゴーヤをそのまま入れサッとゆでる。

Δ兇襪縫粥璽笋鬚劼あげ、冷水でよく水洗いをする。

Э靴靴ぅ棔璽襪法△茲水洗いしたゴーヤを形がくずれない力程度に絞って移す。

┘粥璽笋砲つお節をまぶし、お好みで市販のめんつゆをあえる。

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ビーズ・デコ刺しゅう認定講座 レッスン3「ビジューストライプ・パスケース」

よく晴れています! 早朝から講座の宿題を片付け、14時から今月最後のプールへ行きました。

 

                                デザイン/米永真由美

 

ビーズ・デコ刺しゅう認定講座 レッスン3「ビジューストライプ・パスケース」ができました。

 

スパングルを真っ直ぐに連続刺しするのが学習ポイントです。また、スパングルの隙間が広かったり狭かったりしてはならず、バランスよく刺していくのが難しかったです。

 


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北新地のカレー屋さん『渡邊カリー』

晴れ! ビーズ・デコ刺しゅう認定講座・後半2日目が終了しました。これで講座は終わりですが、たくさんの宿題を残しました。急いで仕上げたいと思います。

 

 

講座最終日だったので、お昼ご飯はTOHO BEADS STYLE Osaka and tがある北新地で、美味しいランチを食べることができるお店をネットで探すと、カレー屋さんで「渡邊カリー」というお店の評価が高かったので行ってみることにしました。

 

スパイスとんかつカリー 1,150円(税込み)

 

ごはん少なめの辛さ多めで注文しました。カレーのルーはサラッとしています。さまざまなスパイスが入っていて暑い夏にはぴったりの味でした。肉厚の豚ロースを150g使用したカツがのっています。衣にオリジナルスパイス、粉チーズがブレンドされてあってまろやかでジューシーなとんかつでした。

 

とても美味しくいただきました。

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Suicaペンギンの仲間からの便り

晴れ時々曇りで蒸し暑い一日でした。ビーズ・デコ刺しゅう認定講座・後半1日目です。

 

 

帰宅すると、Suicaペンギン仲間から郵便が届いていました。

 

毎年、5月、7月、12月にSuicaペンギンの作者・さかざきちはるさんの展示会が東京の書店で行われます。全国から、Suicaペンギンのファンが集結します。ちょうど今行われている最中で、顔なじみになったファンの人たちで交流があったのでしょう。

 

郵便のなかにはSuicaペンギンのグッズのお土産と、仲間が書いた本が入っていました。今回は行けなかったので残念でしたが、こうして仲間たちがフォローをしてくれるのでありがたいです。心より感謝します。

 

ペンくん「久しぶりに皆に会いたいね・・・」

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布がくたくたに・・・

晴れが戻りました! 講座の宿題のためプールに行けず・・・今月は9回か・・・。

 

 

明日のビーズ・デコ刺しゅう認定講座の宿題を片付けるため、今朝の5時から今の時間まで飲まず食わずで作業をしました。たったこれだけなのに・・・と思われるかもしれませんが、何回も何回もやり直しをしています。

 

やっと「これでいいかな・・・」というレベルのものができました。布がくたくたになり、私の目も痛いです〜っ。あとは夕食後に片付けたいと思います。

 


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サクサクとんかつ - 主菜 -

雨の一日ですが、お昼いちにプールへ行きます。今月もなんとか10回は行きたいです。

 

 

昨日の主菜は、とんかつを作りました。スーパーマーケットに行くと豚肉ロースステーキ肉が4割引きで売っていて、100g166円でした。だいたい100g200円以上ものは買わないようにしています。

 

≪とんかつレシピ≫(二人分)

 

豚ロースステーキ肉・・・2枚

レタス・・・2〜3枚

 

塩・・・小さじ1/3

コショウ・・・少々

薄力粉・・・適量

溶き卵・・・小1コ

パン粉・・・適量

揚げ油・・・適量

 

◎ソース

中濃ソース・ケチャップ・・・割合1:1(量はお好みで)

しょうゆ・・・少々

 

(作り方)

‘撻蹇璽好好董璽肉の赤身と脂身の境目に包丁の先で5、6カ所切り込みを入れる(揚げたときに縮むのを防ぐため)。

豚ロースステーキ肉の両面に塩コショウをする。

F敍の水分をペーパータオルでふき、薄力粉→溶き卵→パン粉(手で軽く押さえる)の衣をつける。

ぅ廛薀ぅ僖鵑3cmくらい揚げ油を入れ170℃に熱し、中火で約4分、小さな泡が出て油がピチピチ音を立てたら裏返し火を強めて30秒、キツネ色になるまで揚げ、油を切る。

イ發Π貪170℃の油の中にとんかつを入れ焦がさないように裏表を1分程度揚げ(2度揚げ)、油を切る。

食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付ける。

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天神祭 2016

曇り・・・でも、雨は降りませんでした。13時よりプールへ。

 

 

今年も水都のお祭り天神祭がありました。毎年、現地には行かずテレビ中継を見ます。

 

 

ベランダからは、花火が小さな火の玉のように見えます(中央少し右)。天神祭の中継を見ると大阪も夏本番を迎えたという感じがします。

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社会を明るくする運動

曇りで湿度の高い1日でした!

 

 

緑地公園の駅に貼ってあったポスターです。見ていると心が和みます・・・かわいい・・・。

 

赤い羽根(共同募金運動)、緑の羽根(緑の募金運動)は知っていましたが、黄色の羽運動は初めて知りました。

 

社会を明るくする運動・・・犯罪をなくして社会を明るくするために、すべての日本国民が犯罪の防止と犯罪者の矯正および更生保護についての正しい理解を深め、すすんでこれらの活動に協力するように全国民によびかける啓発活動。「社明運動(しゃめいうんどう)」とも呼ばれる。

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